教以明德，管以修身，美以養正
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教育與管理學院以培養“樂教、善育、會管、懂美”專業技能強、藝術修養高的高素質技術技能人才為目標，開設學前教育、嬰幼兒托育服務與管理、酒店管理與數字化運營、旅游管理、人物形象設計等專業。
聚力專業群建設，引領高質量發展。建有學前教育和形象健康管理兩大特色專業群。學前教育專業群服務于知音傳媒集團幼教發展戰略布局，聯合知音幼兒園、托育園形成兼具人才培養、課程開發、項目培訓、教材編寫、社會服務等具備多功能、高效率的產學研究共同體，與行企專家共同研究具有知音特色并具備推廣價值的教育教學體系；形象健康管理專業群服務于“大健康”產業發展，與湖北省龍頭企業開展深度合作，共建“武信海峽形象健康管理學院”，將教學標準與世賽標準、行業標準對接，崗課賽證融通，將課程內容與職業標準對接、教學過程與生產過程相對接。采取“現代學徒制”的方式培養學生，實現“入學即入職，上課即上崗，畢業即就業”的模式創新。
聚焦產教融合，賦能高技術人才培養。學前教育產教融合實訓基地是集實踐教學、比賽培訓、社會服務和幼兒教育人才培養體系研究于一體的高水平產教融合基地。面向學前教育領域，培養熱愛幼兒，具有“一踐行三學會”的教師專業素質和先進的學前教育理念，掌握學前教育專業知識與技術技能的復合型技術技能人才。
形象健康管理學院創業就業孵化基地是世界技能大賽美容項目中國集訓基地、湖北省集訓基地、國際圣迪斯哥美容博士和全球專業化妝ITEC證書指定機構的認證考點；是集專業實踐教學、創新創業孵化、國際賽事集訓、開展國際認證和社會服務于一體的國際化產教融合基地。近年來，基地先后培養了4名學生在全國職業技能競賽中獲獎進入世賽國家集訓隊、1名“全國技術能手”、5名“湖北省技術能手”、1名“武漢市技術能手”。
聚合專家名師，創建精英教學團隊。由“大師、技師、講師”組成的“三師型”教師團隊，中高級職稱、雙師型教師占專職教師的數量比例超過85%，其中國內外美業頂級專家、享譽全國的學前教育領域專家十余名，包括世界技能大賽美容賽項中國集訓隊裁判長、國際CIDESCO美容組織唯一中國籍教官、世界技能大賽美容項目湖北省總裁判、湖北省教師教育專業協會副會長等。近三年來，教師編寫教材20余部，其中國家規劃教材10余部，發表論文80余篇，承擔國家級、省級科研課題研究20余項，并連續多年在省級教學能力大賽獲獎。
聚匯龍頭企業，擴寬實習就業渠道。學院與多家行業龍頭企業深度合作，建設了30余個校外實訓基地，如湖北知音幼兒園、知音托育園、武漢市慶齡幼兒園、海峽蕭氏美容發展有限公司、法國瑞麗集團、武漢市黃鶴樓公園、武漢萬達瑞華酒店、百勝餐飲集團等，滿足了各專業實踐教學與實習就業需求，每年畢業生就業率穩定在95%以上。
行業地位：
湖北美業職教集團理事單位；
湖北省美發美容協會會長單位；
湖北育嬰行業協會副主任單位。
教學及人才培養成果：
1.學生獲獎成果
2023年，全國職業技能大賽美容賽項銀牌；
2023年，湖北省“挑戰杯·中國銀行”大學生課外學術科技作品競賽二、三等獎；
2023年，全國米蘭設計周高校設計展競賽二等獎；
2023年，全國美發美容行業職業技能競賽三等獎；
2023年，全國一帶一路暨金磚國家技能發展與技術創新大賽三等獎；
2023年，全國啦啦操聯賽一等獎；
2023年，全國高校東方設計獎創新設計大賽一、二、三等獎；
2022年，湖北省第一屆職業技能大賽美容賽項第一名；
2022年，中國國際“互聯網＋”大學生創新創業大賽銀獎；
2022年，湖北省“挑戰杯”大學生創業計劃競賽銅獎；
2022年，湖北省“建行杯”“我夢見——楚天創客”大賽銅獎；
2022年，全國啦啦操聯賽第一名；
2021年，全國啦啦操聯賽三等獎；
2021年，湖北省“湖北工匠杯”技能大賽婚慶主持賽項金獎；
2021年，全國大學生紅色旅游創意策劃大賽紅色精神微講解類賽項，華中賽區二等獎；
2021年，湖北省“挑戰杯”中國銀行大學生學術科技作品競賽二、三等獎；
2020年，中華人民共和國第一屆職業技能大賽全國第七名，入選國家隊；
2020年，全國美發美容行業職業技能競賽一、二、三等獎；
2020年，湖北省“工匠杯”技能大賽嬰幼兒照護職業技能競賽二等獎。
2.教師獲獎成果
2023年，湖北省職業院校教學能力大賽兩個三等獎；
2023年，全國高校創新設計東方設計獎二等獎；
2023年，湖北省職業技術教育學會重點課題立項3個；
2022年，湖北省新職教研究論文評選一等獎；
2021年，米蘭設計周中國高校設計學科師生優秀作品展二等獎；
2021年，湖北省職業院校教學能力大賽三等獎；
2021年，宗詩月、李笑雨被湖北省人力資源和社會保障廳授予“湖北省技術能手”；
2021年，中國會展經濟研究成果三級成果；
2020年，全國職業院校教師微課大賽一、二、三等獎；
2020年，全國美發美容行業職業技能競賽冠、亞、季軍。